秦皇岛北戴河区戴河镇举办美食研发传承培训大会

工人日报-中工网记者 徐(xú)新星 5月31日，河北省秦皇岛市北戴河区戴河镇人民政府机关食堂化作美食(měishí)(měishí)创新基地，一场别开生面的本地美食研发传承培训大会开幕(kāimù)。身着围裙的“乡间厨师”们全神贯注，观摩、实操、品鉴一气呵成，让(ràng)“科技赋能北戴河味道”从愿景化作生动现实。 此次活动(huódòng)，戴河镇(zhèn)特邀北京烹饪协会(xiéhuì)副会长王云(wángyún)带队(dàiduì)的3位京城名厨授课。每一道佳肴，皆源自王云作为北京科技特派员的深度耕耘——通过前期走访调研，他将地域文化、饮食习惯、生态环境与特色农副产品深度融合，经反复雕琢创新(chuàngxīn)而成。活动以科技为笔，以美食为墨，勾勒出“调研—研发—指导—转化—传播”的创新链条，开创科技特派员特色美食助农新模式(móshì)，助力农业产业合作社、乡村头雁企业发展，打通特色农产品推广链路，并将美食与旅游资源巧妙嫁接，为村民铺就增收新路径，推动(tuīdòng)农业产业华丽升级。 据悉，北戴河坐拥壮美风光与丰饶物产，海产鲜美，饮食文化更与江南沿海有着异曲同工之妙(zhīmiào)。王云团队翻阅《北戴河海滨风景区志略（民国）》等(děng)史料，博采苏浙(sūzhè)、闽粤、鲁冀菜系(càixì)之长，融入(róngrù)西餐特色，精心打造出独具北戴河地域风情的“北戴河味道”。这一系列美食，精选河北省(héběishěng)、秦皇岛优质农副产品，以烧、炸、扒、㸆等多样技法精心烹制，兼顾北方咸鲜、甜咸、酱香风味，满足老中青(lǎozhōngqīng)不同群体的味蕾期待，让农副产品变身饕餮盛宴，以美食之力赋能乡村振兴。 近年来，立足得天独厚的地域农业(nóngyè)资源，北戴河(běidàihé)深挖中国农业公园内涵，围绕“环境美(měi)(měi)、生态美、精神美、产业美”目标，深耕生态循环、观光、旅游(lǚyóu)等多元农业形态，拥抱智慧农业，打造现代都市农业融合发展样板。同时，不断挖掘饮食与农业文化内核，探索农业与旅游、养生、文创的融合新范式，让“北戴河味道”成为乡村振兴的闪亮名片(míngpiàn)。 来源(láiyuán)：工人日报客户端